ABBATTITORI CONSERVATORI
La linea di abbattitori conservatori a teglie in vendita presso Pam Forni è la soluzione ideale per il trattamento programmato, con ciclo a tempo o sonda a spillone, di prodotti di gastronomia, pasticceria, panificazione e gelateria.
A seconda delle necessità, questi macchinari dispongono di tre differenti modalità di utilizzo: abbattimento soft, abbattimento intensivo e surgelazione.
Sono disponibili modelli predisposti per lavorare con teglie 60x40 mm o gastronorm.
Blizzair su
Una nuova linea di macchine pensata per rispondere a tutte le esigenze di abbattimento e surgelazione che può avere un laboratorio. BlizzAir SU è ancora più potente e veloce per aiutare ad organizzare meglio il lavoro e ridurre gli sprechi.
Tra le altre funzioni offre la possibilità di:
- selezionare cicli di abbattimento e surgelazione dedicati ad ogni tipo di prodotto;
- gestire i cicli in base al tempo oppure in base alla temperatura rilevata dalla sonda spillone sul prodotto;
- gestire la velocità del ciclo impostando la temperatura della camera e quella della sonda spillone sul prodotto.
Abbattitori a teglie classic
Classic è la linea di abbattitori nata per combinare qualità tecnologica a massima convenienza. I cicli di abbattimento possono avvenire nella modalità a tempo oppure con l'utilizzo della sonda. In ogni caso è possibile impostare la funzione di conservazione automatica alla fine di ogni ciclo.
Abbattitori a teglie avant
Grazie alla scheda di controllo a microprocessore, l'abbattitore AVANT riesce ad adeguarsi alle più svariate esigenze di produzione limitando, quando necessario, la generosa potenza di cui dispone in modo da effettuare il ciclo di abbattimento e/o surgelazione più idoneo al prodotto inserito.
Abbattitori a teglie infinity
La gamma Avant raggiunge la sua massima espressione con Multifunzione Infinity, l'abbattitore che offre il massimo delle funzioni per chi vuole sfruttare la tecnologia del freddo in tutti i suoi impieghi possibili.
