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La linea di abbattitori conservatori a teglie in vendita presso Pam Forni è la soluzione ideale per il trattamento programmato, con ciclo a tempo o sonda a spillone, di prodotti di gastronomia, pasticceria, panificazione e gelateria.
A seconda delle necessità, questi macchinari dispongono di tre differenti modalità di utilizzo: abbattimento soft, abbattimento intensivo e surgelazione.
Sono disponibili modelli predisposti per lavorare con teglie 60x40 mm o gastronorm.
Una nuova linea di macchine pensata per rispondere a tutte le esigenze di abbattimento e surgelazione che può avere un laboratorio. BlizzAir SU è ancora più potente e veloce per aiutare ad organizzare meglio il lavoro e ridurre gli sprechi.
Tra le altre funzioni offre la possibilità di:
Classic è la linea di abbattitori nata per combinare qualità tecnologica a massima convenienza. I cicli di abbattimento possono avvenire nella modalità a tempo oppure con l'utilizzo della sonda. In ogni caso è possibile impostare la funzione di conservazione automatica alla fine di ogni ciclo.
Grazie alla scheda di controllo a microprocessore, l'abbattitore AVANT riesce ad adeguarsi alle più svariate esigenze di produzione limitando, quando necessario, la generosa potenza di cui dispone in modo da effettuare il ciclo di abbattimento e/o surgelazione più idoneo al prodotto inserito.
La gamma Avant raggiunge la sua massima espressione con Multifunzione Infinity, l'abbattitore che offre il massimo delle funzioni per chi vuole sfruttare la tecnologia del freddo in tutti i suoi impieghi possibili.