ABBATTITORI CONSERVATORI

La linea di abbattitori conservatori  a teglie in vendita presso Pam Forni è la soluzione ideale per il trattamento programmato, con ciclo a tempo o sonda a spillone, di prodotti di gastronomia, pasticceria, panificazione e gelateria.

A seconda delle necessità, questi macchinari dispongono di tre differenti modalità di utilizzo: abbattimento soft, abbattimento intensivo e surgelazione.

Sono disponibili modelli predisposti per lavorare con teglie 60x40 mm o gastronorm.

Blizzair su

Una nuova linea di macchine pensata per rispondere a tutte le esigenze di abbattimento e surgelazione che può avere un laboratorio. BlizzAir SU è ancora più potente e veloce per aiutare ad organizzare meglio il lavoro e ridurre gli sprechi.

Tra le altre funzioni offre la possibilità di:

• selezionare cicli di abbattimento e surgelazione dedicati ad ogni tipo di prodotto;
• gestire i cicli in base al tempo oppure in base alla temperatura rilevata dalla sonda spillone sul prodotto;
• gestire la velocità del ciclo impostando la temperatura della camera e quella della sonda spillone sul prodotto.

Abbattitori a teglie classic

Classic è la linea di abbattitori nata per combinare qualità tecnologica a massima convenienza. I cicli di abbattimento possono avvenire nella modalità a tempo oppure con l'utilizzo della sonda. In ogni caso è possibile impostare la funzione di conservazione automatica alla fine di ogni ciclo.

Abbattitori a teglie avant

Grazie alla scheda di controllo a microprocessore, l'abbattitore AVANT riesce ad adeguarsi alle più svariate esigenze di produzione limitando, quando necessario, la generosa potenza di cui dispone in modo da effettuare il ciclo di abbattimento e/o surgelazione più idoneo al prodotto inserito.

Abbattitori a teglie infinity

La gamma Avant raggiunge la sua massima espressione con Multifunzione Infinity, l'abbattitore che offre il massimo delle funzioni per chi vuole sfruttare la tecnologia del freddo in tutti i suoi impieghi possibili.